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Cocoa 100% natural

Después que seleccionamos, tostamos, y le quitamos la cáscara al cacao lo refinamos (moler “fino”) para obtener la pasta, ó licor de cacao. Prensamos parte de este licor de cacao para separarlo en dos partes:  a) la manteca de cacao, y b) la torta de cocoa que luego...